Wer das erste Mal in einen italienischen Supermarkt kommt, wird von der Vielfalt an Nudeln überwältigt sein. Klar, auch in Deutschland gibt es schon seit längerem mehr Variationen als Spaghetti und Makkaroni, aber wer bis dahin nur Miracoli-Tage zelebrierte, sollte sich auf eine Entdeckungsreise begeben. Aber was ist eigentlich was?

Cellentani: Locken
Farfalle: Schmetterlingsnudeln
Fettuccine: schmale Bandnudeln
Fusilli: spiralenförmige Pasta
Pappardelle: breite Bandnudeln
Penne: schräg abgeschnittene Röhren
Rigatoni: dicke geriffelte Röhren
Ruote: Räder
Spaghettini: kleine Spaghetti
Tagliatelle: Bandnudeln
Treccine: gebogene Suppennüdelchen

Dies ist allerdings nur ein kleiner Einblick. Insgesamt gibt es weit über 100 Pasta-Sorten in den unterschiedlichsten Variationen. Aber jede große Reise beginnt ja mit dem ersten Schritt. Und wenn die Reise nach Bella Italia noch nicht ansteht, hilft das kleine Nudellexikon vielleicht beim nächsten Italienerbesuch.