Erfunden haben sie es nicht, das Speiseeis, das gab es schonim antiken China. Aber gemeinhin gelten die Italiener als die Macher des besten Gelato. Schon die römischen Kaiser ließen es aus Schnee von den Appenninen herstellen, Marco Polo beschrieb m 13. Jahrhundert eine Mischung, die er in China kennen gelernt hatte. Speiseeis aus Wasser und Fruchtsaft wurde zu einer italienischen Spezialität. Die Granita kam im 16. Jahrhundert nach Paris. Dort wurde rund hundert Jahre später auch das erste Eiscafé eröffnet, allerdings von einem Italiener. Wiederum ein Franzose war es, der als Koch am englischen Hof das Milcheis kreierte.

Ob nun chinesisch, französisch oder italienisch – Eis ist eine höchst beliebte Leckerei. Und schon lange vorbei sind schon die Zeiten, als nur Schoko, Vanille und Erdbeer die Eisbecher und Waffeln füllten. Unzählige Sorten gibt es an den Eisdielen dieser Welt.

Und da sind die Italiener absolute Trendsetter: Ricotta, Basilikum, Peperoncini der auch Wein sind nur einige der ausgefallenen aber höchst leckeren Geschmacksrichtungen. Zu den Rennern der bekannten römischen Eisdielenkette Il Gelato di San Crispino gehört eine Sorte, die aus Safranblütennarben und unfermentiertem grünem Tee, der entschlackt und das Immunsystem stabilisiert, hergestellt wird.